Portal de Cocina, Recetas, Tips y Más

Cous cous con mango y pollo

0
Cous cous con mango y pollo
Cortesía CONASPROMANGO

Receta cortesía CONASPROMANGO

Para 4 personas

Ingredientes:

1 taza cous cous

½ taza pimientos verdes y rojos cortados en cubitos

¼ taza cebolla morada picada

1 pechuga de pollo, sin piel y sin hueso, cocida y cortada en cubos

¼ taza jugo de limón fresco

½ taza aceite de oliva

¼ taza vinagre de arroz

2 cucharadas miel

3 cucharadas salsa de soya

2 Mangos Mexicanos pelados y rebanados

Hojas de lechugas mixtas

Sal y pimienta

Preparación:

1. Cuece el cous cous siguiendo las instrucciones de la caja; deja que se enfríe. Mezcla con los pimientos y la cebolla y reserva.

2. Coloca las lechugas en platos individuales, reparte el cous cous, el pollo y las rebanadas de mango; baña con aderezo justo antes de servir.

3. Para hacer el aderezo, mezcla el jugo de limón con el vinagre de arroz, miel y salsa de soya. Si lo deseas, sazona con sal y pimienta.