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Crema de almejas

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Por Alexia Salcedo

Prepara esta deliciosa crema de almejas y convierte la sopa de todos los días en una verdadera delicia.¡El resultado es sorprendente! Muestra a tu familia otra forma de comer almejas y nútrelos con este platillo.

Para 4 personas

plato con almejas en sopa
Crema de almejas

Ingredientes

50 ml de aceite de oliva

2 piezas de echalote picado

300 ml de caldo de almeja

400 ml de crema para batir

200 g de almeja baby sin concha

• sal y pimienta

Preparación

1. En una sartén vierte un poco de aceite de oliva y sofríe las dos piezas de echalote, añade el caldo de almeja.

2. Agrega la crema y las almejas baby; deja reducir durante ocho minutos aproximadamente.

3. Rectifica la sazón y añade un toque de sal y pimienta al gusto.