Crema de brócoli

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El brócoli es un excelente diurético natural, pruébalo en esta receta. Crema de brócoli

Para 4 personas

Ingredientes

  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de aceite
  • 2 cucharadas de cebolla, picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 2 tazas de floretes de brócoli
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de leche
  • • sal y pimienta
  • 2 cucharadas de crema ácida

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Preparación

  1. Calienta la mantequilla y el aceite, acitrona la cebolla y el ajo; incorpora el brócoli, cocina durante siete minutos.
  2. Vierte el caldo de pollo, la leche, sazona con sal y pimienta, deja hervir hasta que el brócoli esté suave. Deja enfriar.
  3. Licua la sopa con la crema ácida.
  4. Regresa a la cacerola, rectifica la sazón y calienta.
  5. Decora con unos floretes de brócoli cocidos.

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