Crema de elote

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(6 porciones)
Ingredientes:

300 g de granos de elote, precongelados
1 taza de caldo de pollo
2 tazas de leche deslactosada
120 g de pimientos morrones, finamente picados
1 diente de ajo finamente picado
1 cucharada de orégano fresco, finamente picado
• sal y pimienta
1 taza de pechuga de pollo, cocida y cortada en trocitos
½ taza de jitomates sin semillas,
cortados en dados

Preparación:
1. Cocina a fuego medio la mitad de los granos de elote con el caldo de pollo.
2. Aparte, licua el resto con la leche, mezcla con lo anterior y agrega el pimiento morrón, ajo, orégano, la sal y pimienta. Verifica la sazón.
3. Sirve y reparte en cada plato el pollo y los dados de jitomate.
 

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