Crema de papa y quesos

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Una opción súper rendidos para agregar a tu menú. Crema de papa y quesos

(4 porciones)

Ingredientes:

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  • •2 tazas de puré de papa instantáneo
  • 100g de queso roquefort
  • 150g de queso crema
  • ½ taza de almendras, fileteadas y tostadas
  • 4 echalots, troceados
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de vino blanco
  • 6 ramas de perejil (las hojitas)
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • ½ cucharadita de nuez moscada, recién rallada
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una cacerola, calienta el caldo de pollo a fuego medio.
  2. Mezcla la leche con una taza de caldo caliente e hidrata el puré de papa instantáneo, déjalo reposar un momento.
  3. En una sartén derrite a fuego medio la mantequilla, agrega los echalots, el perejil, la nuez moscada y los quesos desmoronados.
  4. Agrega una taza del caldo de pollo, retira del fuego.
  5. Cuando la mezcla este tibia lícuala; agrégala a la cacerola en donde tienes el caldo caliente, agrega el vino y el puré de papa instantáneo que hidrataste; mezcla bien.
  6. Espera a que suelte el hervor y prueba.
  7. Sirve con las almendras y un poco de perejil, si lo deseas.

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