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Crema de pollo

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(4 porciones)

Ingredientes:
1 cucharada demantequilla
1 cucharada de cebolla
1 cucharada de apio picado
1 diente de ajo
1 pechuga de pollo cocida y en trozos
2 tazas de caldo de pollo
1 taza de crema a temperatura ambiente
• sal y pimienta

Preparación:

1. Calienta la mantequilla y acitrona la cebolla, agrega el apio y el ajo, sofríe unos minutos.
2. Licúa perfectamente los ingredientes anteriores junto con el pollo y el caldo. Regresa al fuego, cocina unos 10 minutos.
3. Incorpora la crema sin dejar de mover y sazona con sal y pimienta.
4. Sirve la crema caliente y si gustas, acompáñala con trocitos de pan.