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Crema de zanahoria con elote

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(4 porciones)

Ingredientes

iStockphoto/Thinkstock190     grs. de queso crema

1         taza de caldo de pollo

2         tazas de leche?

2         tazas de zanahoria cocida

2         cucharadas de mantequilla

1         pizca de nuez moscada

1         lata grande de elotes amarillos

Sal y pimienta

Preparación

1. Licuar todos los ingredientes excepto los granos de elote y la mantequilla.

2. Calentar en una cacerola la mantequilla y agregar la mezcla anterior, esperar hasta que suelte el hervor.

3. Dejar hervir durante 5 minutos más, sazonar con la sal y pimienta al gusto y agregar los elotes, retira del fuego y servir bien caliente.