Crepas poblanas de pollo

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Esta deliciosa receta deleitará a chicos y grandes. Consiente a tu familia con este platillo con pollo nutritivo y saludable, lleno de mucho sabor. Es una receta fácil y tradicional mexicana. Disfruta de estas crepas poblanas de pollo con toda tu familia.

Para 4 personas

 Ingredientes:

 

2 chiles poblanos sin semillas y sin asar

¼ de taza de leche

¼ de l de crema

1 cucharadita de consomé de pollo

1 cucharadita de hojas de epazote

1 cebolla rebanada

• aceite

2 chiles poblanos asados y cortados en julianas

1 calabacita cortada en dados

½ k de pollo cocido y deshebrado

1 paquete de crepas

200 g de queso manchego rallado

Preparación:

 

1. Licua los chiles sin asar con la leche, la crema, el consomé, la mitad de las hojas de epazote y la mitad de la cebolla.

 

2. Sofríe la salsa anterior en dos cucharadas de aceite. Reserva.

 

3. Calienta cuatro cucharadas de aceite en una sartén e incorpora la cebolla restante y los chiles asados. Cocina durante cinco minutos.

 

4. Agrega las calabazas y el pollo, rectifica la sazón.

 

5. Rellena las crepas con la mezcla del pollo. Acomódalas en un molde refractario; cubre con la salsa de poblano y el queso rallado.

 

6. Calienta en el microondas durante 25 segundos o hasta que el queso gratine.

 

¿Qué te parece esta opción para consentir a tu familia?