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Croquetas de jamón

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Por la Chef Liza OjedaISMM

Es un platillo que puedes preparar acompañado con una ensalada fresca para la hora de la comida, tus hijos no se resistirán a probarlas. Puedes ocupar jamón de pierna o de pavo.

Ingredientes

Croquetas de jamon
Croquetas de jamon

200 gr de mantequilla

200 gr de harina de trigo

500 ml de leche entera

1 cebolla

2 dientes de ajo

100 gr de jamón cocido

Sal

Pimienta

1 lt aceite

Para el empanizado

Harina de trigo

2 huevos

300 gr pan molido

Preparación

1. Haz un bechamel de textura muy fuerte (mezcla harina, mantequilla y leche). Rectifica el sazón. Reserva.

2. Acitrona en aceite la cebolla, el ajo y el jamón cocido.

3. Une la mezcla con la bechamel, deja enfriar hasta que tome cuerpo.

4. Una vez que esté fría la mezcla, forma las croquetas.

5. Empaniza las croquetas con harina, huevo y pan. Fríelas a 130°C hasta que estén doradas.

6. Escúrrelas en papel absorbente y sirve.

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