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Croquetas de tocino

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Para 4 personas

Dales gusto en casa con estas deliciosas croquetas de tocino, a todos les encantarán debido a que son crujientes por fuera y suaves en el centro.

Ingredientes:Croquetas de tocino

Para el aderezo:

½ taza de mayonesa

4 cucharadas de leche

1 cucharadita de pimentón en polvo

1 cucharadita de salsa picante

Para las croquetas:

2 papas cocidas y prensadas

250 g de tocino de cerdo picado y frito

200 g de queso manchego rallado

2 huevos

1 taza de pan molido

sal y pimienta

aceite para freír

Preparación

1. Para preparar el aderezo, mezcla la mayonesa, la leche, el pimentón en polvo y la salsa picante, hasta que se integren perfectamente. Reserva.

2. Para hacer las croquetas, mezcla en un tazón las papas con el tocino, el queso, un huevo y salpimenta.

3. Forma con las manos las croquetas, pásalas por el huevo batido y revuélcalas en pan molido. Refrigéralas un par de horas para evitar que se desbaraten.

4. Fríelas con aceite bien caliente, hasta que se ven doradas. Retira y escurre sobre papel absorbente.