Crostata de Durazno a la Vainilla

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Tiempo de elaboración: 35 minutos.

Ingredientes (porción de 8 – 10 personas):

  • 300 g de pasta de hojaldre
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 1/3 taza (90 g) de mermelada de chabacano
  • 1 cucharadita de fécula de maíz
  • 1 lata de Duraznos en Mitades Herdez® de 800 g, rebanados
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de azúcar glass

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Extender la pasta de hojaldre, haciendo un disco de 30cm de diámetro y colocar en un molde para tarta de 25cm.
  3. Picar la pasta varias veces con un tenedor y cubrir con un círculo de papel encerado.
  4. Cubrir con frijoles crudos y hornear aproximadamente 15 minutos o hasta que esté firme.
  5. Retirar el papel, barnizar con el huevo batido y hornear por otros 5 minutos más hasta dorar ligeramente.
  6. En un tazón pequeño, mezclar la mermelada de chabacano con la fécula de maíz.
  7. Extender sobre la pasta de la tarta y acomodar los Duraznos Herdez® sobre ella.
  8. Mezclar la vainilla con 2 cucharadas de azúcar glass y rociar sobre los duraznos.
  9. Hornear cerca de 10 minutos y servir caliente o fría.

Acompañar con helado de vainilla.

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