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Crostinis de hongos al brandy

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hongos

Para 4 personas

Ingredientes

1 cucharadita de mantequilla

1 cucharada de aceite de oliva

4 cucharadas de cebolla, picada

1 diente de ajo, picado

50 g de setas, rebanadas

50 g de champiñones, rebanados

50 g de hongos, rebanados

4 cucharadas de crema ácida

• sal y pimienta

2 cucharadas de brandy

4 cucharadas de perejil, picado

1 pan a las finas hierbas, rebanado

Preparación

1. Calienta la mantequilla y el aceite de oliva; acitrona la cebolla y el ajo.

2. Agrega las setas, los champiñones y los hongos. Saltea durante cinco minutos.

3. Retira un poco del jugo de los hongos y mézclalo perfectamente con la crema. Incorpora a los hongos.

4. Salpimienta y vierte el brandy, cuando el alcohol se evapore, rectifica la sazón y añade el perejil.

5. Sirve sobre las rebanadas de pan a las hierbas finas.