Cuadritos de durazno

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El durazno, como nunca lo habías probado. esta vez te presentamos una receta fácil y deliciosa para preparar un delicioso postre de durazno.

Para 12 personas

Ingredientes

  • 1 kg de pasta de hojaldre comercial
  • 1 lata de duraznos en almíbar
  • 1 taza de crema pastelera
  • 100 gr de nueces
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 huevo

Para la crema

  • Crema pastelera
  • 2 tazas  de leche
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 3 yemas
  • 1 cucharadita de vainilla

Preparación

  1. En una superficie enharinada, estira la pasta de hojaldre con un rodillo, en forma rectangular, hasta que quede delgada.
  2. Corta cuadros de 10 X 10 centímetros.
  3. Unta el centro de los cuadros con crema pastelera.
  4. Coloca la mitad de un durazno sobre la crema.
  5. Pica las nueces y espolvoréalas junto con el azúcar sobre el durazno.
  6. Dobla las orillas de la pasta hacia el centro, sin cubrir ni tapar el durazno.
  7. Barniza con un huevo ligeramente batido.
  8. Hornea a 175° C durante 30 minutos, o hasta que se doren ligeramente de la superficie.

Preparación para la crema

  1. Calienta una taza tres cuartos de leche con el azúcar. En la leche restante, disuelve la fécula de maíz.
  2. Cuando la primera leche suelte el hervor, añade las yemas, incorpora suavemente.
  3. Agrega la fécula de maíz y deja a fuego bajo hasta que se espese, moviendo constantemente con cuchara de madera.
  4. Cuando esté lista, apaga y agrega la vainilla.

Tip

Si las yemas no se integran bien o la mezcla se corta, licúa unos instantes.

 

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