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Cubos de res en jitomate

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Platillos en minutos, cubos de res en jitomate

(4 porciones)

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 k de carne de res cortada en cubos
  • 1 lata de crema de tomate
  •  1/2 l de tomate machacado de lata
  •  3/4 taza de apio picado
  •  1 lata de champiñones cortados en rebanadas
  •  1/2 cucharadita de jengibre
  •  3 cucharadas de salsa inglesa
  •  2 cucharadas de azúcar moreno
  • 3 cucharaditas de vinagre
  • sal y pimienta
  • sal de ajo
  • cilantro picado

Preparación

  1. Calienta el aceite en una sartén grande. Agrega la mantequilla para que se derrita.
  2. Sella los cubos de carne en la mantequilla con aceite. Resérvala.
  3. Añade el resto de los ingredientes a la sartén donde sellaste la carne. Sazona al gusto con sal, pimienta y sal de ajo.
  4. Cuando empiece a hervir, aumenta la carne y reduce el fuego. Para que la carne no se seque, retírala del fuego cuando esté bien cocida.
  5. Adorna con cilantro picado.

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