Nopales en chile pasilla, Con el ingrediente indispensable de la comida mexicana, rico en fibra, vitaminas y minerales.
(6 porciones)
Índice
Ingredientes:
- 12 nopales miniatura
- aceite vegetal
- sal y pimienta
- 12 rebanadas de queso panela
- 30 g de chile pasilla, asado
- 3 dientes de ajo
Preparación:
- Unta los nopales con aceite, espolvorea sal y pimienta y cuécelos en una vaporera.
- Barniza ligeramente un comal con aceite y asa las rebanadas de queso panela.
- Cuando estén listos los nopales, coloca encima una rebanada de queso panela y sujeta con un palillo. Reserva.
- Hierve un poco de agua y agrega los chiles pasilla, déjalos hasta que estén suaves, licua con un poco del agua de su cocción y los ajos.
- En una cacerola, calienta una cucharada de aceite y fríe hasta obtener consistencia de salsa, salpimienta.
- Sirve dos nopales en cada plato, sobre un poco de salsa.
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