Receta de Yogurt natural con fresas y svetia

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Prepara este delicioso Yogurt natural con fresas y pomelo cuando mas te apetezca

Ingredientes

  • 1 Litro de leche descremada o light.
  • 2 cucharadas de leche en polvo descremada (baja en grasa)
  • 1 yogurt  natural
  • 300 g de fresas.
  • 4 sobres de Svetia.
  • Granola (opcional)

Modo de preparación:

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  1. Lavar y desinfectar las fresas, se les corta el tallo y se cortan en trozos, se colocan en un recipiente y se le agregan los sobres de Svetia.
  2. Mezclar la leche  (descremada o light) y la leche en polvo, se calienta hasta que hierva durante un minuto, se cambia a un recipiente de vidrio y se enfría hasta los 43˚C.
    Cuando la mezcla esté a 43˚ es cuando tenemos que añadir el yogurt .
  3. Se vierte en los recipientes  a utilizar y se deben de  mantener a una temperatura entre 41˚ C y 43˚C hasta que cuajen, una vez cuajados se meten al refrigerador.
  4. Para servir, se ponen las fresas con Svetia sobre el yogurt y se le agrega un poco de granola, las fresas van a darle el dulce al yogurt.

IMPORTANTE

Es muy importante respetar las temperaturas, si la temperatura es mayor de 49 °C el cultivo muere, y si baja de 35 °C la acción de los microorganismos se para y no cuaja. Se pueden hacer con leche entera, semidescremada o light.  Se conservan hasta una semana en el refrigerador.

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