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El Horno de Lucas

Dip de edamame

(6 porciones)

Ingredientes:

• 2 tazas de edamames limpios
• 1 limón, su ralladura
• 1 diente de ajo picado
• ¼ de taza de aceite de oliva
• sal y pimienta
• rábanos y galletas de arroz

Preparación:

1. En abundante agua caliente con un poco de sal, hierve los edamames hasta que estén suaves, escurre.

2. Muélelos con la ralladura de limón, el ajo y aceite, hasta obtener una pasta suave.

3. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4. Sirve con rábanos frescos y galletas de arroz.

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