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Elotes asados con mantequilla de limón

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elotes

Para 8 personas

Ingredientes

8 elotes amarillos

90 g de mantequilla suavizada

1 cucharada de ralladura de limón

4 cucharadas de jugo de limón

250 g de queso Cotija, desmoronado

sal y pimienta

Preparación

1. Sazona los elotes con sal y pimienta.

2. Mezcla la mantequilla en un tazón, con la ralladura y el jugo de limón hasta integrar.

3. Barniza los elotes con la mezcla de mantequilla, colócalos en la parrilla y ásalos. Puedes dejarle una capa de hojas a los elotes.

4. Sirve los elotes asados con la mantequilla y el queso Cotija.