Empanadas de carne deshebrada

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Ofrece a tus invitados estas deliciosas empanadas de carne deshebrada en reuniones especiales o como entrada de alguna comida en casa, les van a encantar. Acompáñalas con limón y salsa picante.

(4 personas)Empanadas de carne

Ingredientes:

aceite para freír
1 cucharada de cebolla picada
250 g de falda de res cocida y deshebrada
2 zanahorias ralladas
sal y pimienta
2 jitomates picados
¼ de taza de pasas
¼ de taza de almendras picadas
12 discos de masa para empanadas comerciales
1 huevo

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Preparación

1. Sofríe la cebolla durante unos minutos, agrega la carne y las zanahorias, salpimenta.

2. Agrega el jitomate, las pasas y las almendras. Sazona y deja cocer a fuego medio. Retira y deja enfríar.

3. Coloca el relleno en cada disco para empanada, dóbla y barniza la orilla con la yema de un huevo, ciérralas.

4. Fríe las empanadas y escúrrelas sobre papel absorbente.

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