Portal de Cocina, Recetas, Tips y Más

Enchiladas de mole poblano

0

(4 porciones)

Ingredientes

  • ½ taza de aceite
  • 16 tortillas frías
  • 250 g de mole poblano sazonado y caliente
  • 1 pechuga cocida y deshebrada
  • 4 cucharadas de ajonjolí tostado
  • 1 taza de crema
  • 150 g de queso Cotija rallado
  • 1 taza de cebolla fileteada
  • ajonjolí tostado


Preparación

1.
Calienta el aceite en una cacerola y fríe ligeramente las tortillas.


2. Aparte calienta el mole y remoja en él las tortillas.


3. Agrégales el pollo deshebrado y enrróllalas. Báñalas con un poco más de mole.


4. Decora cada plato de enchiladas con crema, queso, cebolla y ajonjolí.