Enfrijoladas con pollo y chorizo

0

Esta receta es ideal para un rico desayuno, Enfrijoladas con pollo y chorizo aparte de ser deliciosas te dará toda la energía que necesitas para comenzar el día.

Rinde 6 porciones.

 Ingredientes:

Publicidad

  • ¼ de frijoles bayos. (Puedes sustituir los frijoles bayos por negros, solo sazona con un poco de epazote,  En el cocimiento de los mismos y al final retira).
  • 1 trozo de cebolla
  • 1 cuch de aceite
  • 2 tazas de agua
  • 2 chiles chipotles de lata
  • 1 taza de agua
  • 1 cuch. De sazonador
  • 18 tortillas de maíz fritas
  • ½ pechuga de pollo cocida y deshecrada
  • 2 chorizos picados y fritos
  • Queso rallado al gusro
  • 225 grs de crema

Preparación:

  1. Pon a cocer los frijoles en la olla express con el trozo de cebolla y la cuch de aceite. Y las 2 tazas de agua. Durante 20 min a partir de que empiece a sonar la válvula.
  2.  Licúa la crema con los frijoles, el agua, los chiles chipotles y el sazonador.
  3.  Cuela, cocina durante 10 minutos o hasta que espese ligeramente. Reserva.
  4.  Rellena las tortillas con el pollo y báñalas con la sala de frijol; espolvorea el chorizo y el queso rayado.

Déjanos tu opinión

    • ¿Qué que tal te pareció esta receta?
    • ¿Te costo trabajo seguir los pasos?
    • ¿Cómo mejorarías con tu estilo esta receta?

Gracias por participar

Publicidad