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Ensalada con aderezo thai

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Para 6 personas

 

Ingredientes:

 

2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharada de azúcar

2 cucharadas de aceite de oliva

1 chile serrano, picado

½ cucharadita de salsa de pescado

½ pepino sin semillas finamente rebanado

2 tazas de piña picada

½ taza de cilantro desinfectado y picado

¼ de taza de menta fresca, desinfectada y picada

2 jitomates cortados en cuadritos

Sal de mar

 

Preparación:

 

1. Disuelve en un tazón el jugo de limón y azúcar.

 

2. Añade el aceite, chile, la salsa de pescado, mezcla.

 

3. Agrega los demás ingredientes, revuelve y sazona con sal al gusto.

 

Variación: agrega cuadritos de mango y jícama. Una opción diferente