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Ensalada con camarones en aderezo de cereza y chipotle

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Por Oléico® y KENA.com

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 40 minutos

¿Sabías que Oléico® contiene más grasas buenas y menos grasas malas? Por eso esta ensalada de camarones es ideal para una dieta saludable.

Ingredientes

Foto Alexander Saldaña
Foto Alexander Saldaña

Para el aderezo

½ taza de aceite Oléico®

¼ de taza de mermelada de cereza sin azúcar

¼ de taza de vinagre balsámico

1 cucharada de miel de agave

1 cucharada de mostaza

1 cucharadita de chile chipotle

1 cucharadita de cilantro picado

Sal y pimienta

Para la ensalada

400 gramos de camarón pacotilla fresco

200 gramos de lechugas mixtas

100 gramos de semillas mixtas

1 chile poblano en juliana

½ taza de cebolla en juliana

4 porciones de mango deshidratado

Preparación

1. Sirve en un plato las lechugas, el camarón, la cebolla, chile poblano y las semillas.

2. Adorna con el mango deshidratado.

3. En un tazón mezcla con aceite Oléico® la mermelada de cereza, el vinagre balsámico, la miel de agave, la mostaza, el chile chipotle y el cilantro.

4. Salpimienta y sirve sobre la ensalada.