Ensalada con camarones picantes

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Hacer una vinagreta parece sencillo, pero tiene su técnica. Aprende a ligar los ingredientes y dale tu toque y sabor único a esta deliciosa ensalada con camarones picantes. Es una excelente receta para iniciar la semana, es ligera y muy nutritiva.

Para 4 personas

Ingredientes

  • ½ k de camarones pacotilla
  • • hojas de lechuga
  • 1 jitomate bola en rebanadas
  • 2 tazas de germinado de alfalfa
  • 1 taza de cubitos de jícama
  • 1 taza de zanahorias rebanadas

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Para la vinagreta:

  • 2 cucharadas de vinagre
  • 6 cucharadas de aceite
  • • sal y pimienta
  • 1 cucharada de hojuelas de chile
  • 1 diente de ajo picado

Preparación

  1. Para la vinagreta, vierte el vinagre en un tazón y añade poco a poco el aceite de oliva mientras bates vigorosamente. Agrega sal y pimienta al gusto, enseguida las hojuelas de chile y el ajo. Reserva la mitad de este aderezo.
  2. Utiliza una parte de la vinagreta para marinar los camarones durante 10 minutos. Luego ásalos y resérvalos.
  3. Para montar la ensalada coloca unas hojas de lechuga en la base de cada plato, una rebanada de jitomate, un poco de germinado y decora con la jícama y las zanahorias. Lleva a la mesa con el resto del aderezo.

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