Portal de Cocina, Recetas, Tips y Más

Ensalada con camarones picantes

0

Por Georgina Malacara

Hacer una vinagreta parece sencillo, pero tiene su técnica. Aprende a ligar los ingredientes y dale tu toque y sabor único a esta deliciosa ensalada con camarones picantes. Es una excelente receta para iniciar la semana, es ligera y muy nutritiva.

Para 4 personas

camarones adobados, camarones con lechuga, camarones con jitomate, ensalada de camarones
Ensalada con camarones picantes

Ingredientes

½ k de camarones pacotilla

• hojas de lechuga

1 jitomate bola en rebanadas

2 tazas de germinado de alfalfa

1 taza de cubitos de jícama

1 taza de zanahorias rebanadas

Para la vinagreta:

2 cucharadas de vinagre

6 cucharadas de aceite

• sal y pimienta

1 cucharada de hojuelas de chile

1 diente de ajo picado

Preparación

1. Para la vinagreta, vierte el vinagre en un tazón y añade poco a poco el aceite de oliva mientras bates vigorosamente. Agrega sal y pimienta al gusto, enseguida las hojuelas de chile y el ajo. Reserva la mitad de este aderezo.

2. Utiliza una parte de la vinagreta para marinar los camarones durante 10 minutos. Luego ásalos y resérvalos.

3. Para montar la ensalada coloca unas hojas de lechuga en la base de cada plato, una rebanada de jitomate, un poco de germinado y decora con la jícama y las zanahorias. Lleva a la mesa con el resto del aderezo.