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Ensalada con fibra

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(4 porciones)

??Ingredientes:

• 250 g de carne molida
• 1 clara
• 3 cucharadas de cebolla finamente picada
• sal y pimienta
• 5 cucharadas de aceite de maíz
• 5 cucharadas de cereal comercial triturado
• 1 lechuga desinfectada

??Preparación:

1. Coloca en un tazón la carne, clara, cebolla, sal y pimienta, mezcla hasta integrar todos los ingredientes.

2. Forma bolitas del mismo tamaño, cúbrelas con el cereal triturado y fríelas en aceite caliente, hasta que estén ligeramente doradas y cocidas por dentro. ?

3.
Colócalas sobre toallas de papel absorbente para retirar el exceso de grasa.?

4.
Distribuye la lechuga en un platón y acomoda encima las bolitas de carne, espolvorea un poco más de cereal al momento de servir.