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Ensalada con pollo, manzanas y peras

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Para 6 personas

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 1 manzana
• 1 limón, el jugo
• 1/2 cebolla picada
• 4 cucharadas de mayonesa
• 3 cucharadas de pasitas
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 1 cucharada de aceite de oliva
• sal y pimienta
• 3 peras
• 6 tazas de germinado de alfalfa

Preparación:

1.Cuece la pechuga de pollo, desmenúzala y déjala enfriar. Pica la manzana, rocíala con el jugo de limón para evitar que se oxide.

2. Mezcla el pollo con la cebolla, la manzana, la mayonesa, las pasitas, la mostaza, la salsa inglesa y el aceite de oliva. Mezcla bien y salpimienta. Refrigera hasta servir.

3. Rebana las peras. Coloca una cama de germinado, monta la ensalada de pollo y decora con las peras.