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Ensalada con salmón frito

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Por Gabriela Garay

Sin duda esta ensalada con salmón frito puede constituir el plato fuerte de tu menú del día, prepáralo y sorprende a tu familia o tu pareja con esta receta. Ideal para cualquier ocasión y mucho más para Cuaresma.

Para 6 personas

Ingredientes

Ensalada con salmón frito
Ensalada con salmón frito

1 lechuga francesa, desinfectada

100 g de queso roquefort

1/2 taza de jitomates cerezo

500 g de salmón fresco sin piel

1/2 taza de aceite de oliva

1/4 de taza de vinagre balsámico

1 cucharada granos de mostaza

• Sal y pimienta

Preparación

1. Corta el queso en trozos pequeños y parte el jitomate a la mitad.

2. En un poco de aceite, fríe el salmón por ambos lados, sin cocerlo demasiado. Córtalo en trozos.

3. Aparte, mezcla el aceite de oliva, vinagre, la mostaza, sal y pimienta.

4. Coloca en un recipiente la lechuga, el queso, jitomate y salmón.

5. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y sirve al momento.