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Ensalada de berros y aguacate

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Para 4 personas



Ingredientes:

1 limón, su jugo

1 cucharadita de azúcar moreno

1/4 cucharadita de páprika

80 g de cacahuates

1 diente de ajo, pelado

85 g de hojas de berro

1 aguacate pelado y rebanado a lo largo

2 naranjas peladas y rebanadas en círculos

1 cebolla morada finamente picada

100 g de pan chapata, en trozos

 

Preparación:

 

1. Para el aderezo, integra el jugo de limón, el azúcar y la páprika.

 

2. Aparte, tuesta ligeramente los cacahuates. Reserva.

 

3. Frota el diente de ajo en el interior de la ensaladera que usarás.

 

4. Coloca el berro en la ensaladera. Cubre con el aguacate en forma de abanico. Baña con el aderezo.

 

5. Distribuye los cacahuates, las rebanadas de naranja y la cebolla morada encima de la ensalada.

 

6. Acompaña con los trozos de pan caliente.