Ensalada de camarones al curry

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Los camarones además de ser exquisitos, proveen muchos beneficios para el organismo. Disfruta esta ensalada de camarones al curry súper fácil de preparar que sólo llevará unos minutos elaborarla. Puedes acompañar con galletas saladas.


Para 4 personas

Ensalada de camarones al curry

Ensalada de camarones al curry

1 jitomate saladet, sin piel

½ lechuga romana, desinfectada

1 cebolla chica, picada

1 manojo de cilantro desinfectado y picado

1 cucharada de jugo de limón

450 g de camarones pacotilla o coctel

1 manzana

Aderezo

5 cucharadas de mayonesa

1 cucharadita de curry en pasta

1 cucharada de salsa catsup

• sal

 Preparación:

1. Corta a la mitad el jitomate saladet, retira las semillas y corta en dados.

2. Rebana la lechuga, añade el jitomate, la cebolla, el cilantro y jugo de limón, mezcla bien.

3. Para preparar el aderezo, en un tazón mezcla la mayonesa, la pasta de curry, la salsa catsup, dos cucharaditas de agua y sal al gusto.

4. Vierte sobre los camarones, revolviendo para que se impregnen perfectamente.

5. Descorazona la manzana, córtala en cuatro y rállala, agrégala a los camarones y mezcla.

6. Distribuye la lechuga en tazones o platos extendidos, coloca en el centro los camarones y decora a tu gusto.

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