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Ensalada de cítricos y arándanos

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Por Alexia Salcedo Stoopen

Para 2 personas

Pasa un momento agradable en compañía de tus amigos más cercanos. Prepara esta deliciosa ensalada, acompáñala de pollo a la plancha o carne y logra en minutos un menú completo.

Ingredientes:Ensalada de cítricos y arándanos

¼ de lechuga morada, desinfectada

¼ de lechuga francesa, desinfectada

¼ de lechuga romana, desinfectada

1 naranja, sus gajos

1 toronja, sus gajos

1 mandarina, sus gajos

½ taza de arándanos deshidratados

Aderezo

½ taza de aceite de oliva

50ml de vinagre de manzana

½ cucharadita de jengibre pelado, finamente picado

½ cucharadita de jugo de limón

sal y pimienta

azúcar

Preparación:

1. Coloca los ingredientes de la vinagreta en un frasco de vidrio, tapa  y agita hasta obtener  una mezcla homogénea.

2. Revuelve las lechugas,  distribuye en platos  y decora con los gajos  de cítricos y arándanos.

3. Adereza al momento  de servir.