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Ensalada de elote con pimientos

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Ensalada de elote con pimientos, combina vegetales coloridos para una presentación original.

(4 porciones)

Ingredientes:

  • 1 paquete de elote precocido
  • 2 pimientos: uno rojo y otro verde, picados
  • 1 limón, su jugo
  • aceite de oliva
  • 1/2 cebolla picada
  • orégano
  • 1 pizca de comino
  • sal y pimienta

Preparación:

  1. En una cacerola, pon a hervir agua y agrega los elotes, cuécelos, escurre y reserva.
  2. Mezcla los elotes con los pimientos, la cebolla, el jugo de limón, orégano, comino. Salpimienta.
  3. Revuelve y sirve.