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Ensalada de flor de calabaza y arándanos

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En muchas ocasiones al preparar ensaladas nos limitamos a los típicos ingredientes como las espinacas, los berros y el pepino por mencionar algunos. Por eso, hoy te queremos presentar una excelente alternativa con la que deleitarás a tu familia a través de ingredientes sencillos de conseguir que harán una mezcla de sabores increíble.

Para 4 personas

KENA Cocina Saludable
KENA Cocina Saludable

Ingredientes

• hojas mixtas de lechuga desinfectadas

1 manojo de flores de calabaza

1 taza champiñones rebanados

1 calabacita cortada en rebanadas

12 elotitos cambray

½ taza de arándanos deshidratados

½ taza de queso de cabra

• espirales de tortilla fritos

Para el aderezo

¼ de taza de jarabe para preparar agua de jamaica

¼ de taza de vinagre blanco

• sal y pimienta

¼ de taza de aceite de oliva

Preparación

1. Retira los tallos y los pistilos  a las flores de calabaza, lava bajo  el chorro de agua y escurre.

2. Acomoda la lechuga, las flores, los champiñones, la calabaza, los elotitos, los arándanos, el queso  de cabra y los espirales de tortilla en un tazón.

3. Para el aderezo, mezcla el jarabe, el vinagre, la sal y la pimienta con un batidor de globo, agrega el aceite en forma de hilo, integra. Sirve con la ensalada.