Ensalada de lechuga con mango y almendras

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Si lo que buscas es una ensalada fresca y ligera la ensalada de lechuga con mango y almendras es tu mejor opción, baja en calorías y muy rápida de hacer

(6 porciones)

Ingredientes:

  • 1 paquete de lechugas mixtas, desinfectadas
  • 1 mango  cortado en cubos
  • 4 hojas de albahaca  picada
  • 2 cucharadas de almendras fileteadas y tostadas

Aderezo

  • 1 limón, el jugo
  • 1 trozo  de jengibre pelado y  rallado
  • 4 cucharadas de aceite de cánola
  • sal y pimienta

Preparación

  1. Reparte en seis platos los ingredientes de la ensalada.
  2. Aparte, mezcla el jugo de limón con el jengibre y agrega poco a poco el aceite de cánola, hasta que se integre a la perfección, salpimienta.
  3. Baña la ensalada con el aderezo y sirve.

Tip

sustituye las almendras por avellanas tostadas y picadas.

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