Ensalada de macarrones y pavo

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(4 porciones)

Ingredientes:

• 400 g de pasta tortiglioni (pasta)
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de salsa inglesa
• sal y pimienta
• 200 g de pechuga de pavo cortada en cubos
• 1/2 taza de arándanos deshidratados
• 2 manzanas peladas y picadas
• 2 tallos de apio picados

Preparación:

1. Cuece la pasta en agua hirviendo con sal. Escurre, deja que enfríe y reserva.

2. Prepara el aderezo, mezclando la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón y la salsa inglesa. Salpimienta y revuelve hasta integrar. Reserva.

3. Mezcla la pasta con la pechuga, los arándanos, las manzanas y el apio. Agrega la combinación de mayonesa y revuelve para incorporar.