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Ensalada de papa con crema y cebollín

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Para 6 personas

ensalada

Ingredientes

1 1/2 k de papas peladas y cortadas en cubos

sal de grano al gusto

1/4 de taza de vinagre blanco con estragón

1/2 taza de cebollín picado

pimienta recién molida

¾ de taza de crema agria

col morada, finamente rebanada

Preparación

1. Cuece las papas al vapor hasta que estén al dente; retira, escurre y deja enfriar.

2. Combina el vinagre, el cebollín, la sal, la pimienta, en un tazón, agrega las papas y mezcla; cubre con película auto adherible y deja marinar 30 minutos en el refrigerador.

3. Añade la crema agria e integra perfectamente refrigera hasta el momento de servir.

4. Vierte en un platón la ensalada de papa y decora con la col morada rebanada.