Ensalada de papa a las hierbas

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Para 6 personas

¿Sabías que?

El perejil equilibra las glándulas suprarrenales; evitando así la eliminación de energía y los nutrientes que ayudan a combatir las intolerancias alimenticias.

Ingredientes:Ensalada de papa a las hierbas

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500 g de papas cocidas, peladas y cortadas

16 jitomates cerezos, cortados a la mitad

70 g de aceitunas negras, sin hueso y rebanadas

4 cebollas de rabo, cortadas en aros finos

2 cucharadas de menta fresca, desinfectada y picada

2 cucharadas de perejil desinfectado y picado

1 limón, su jugo

3 cucharadas de aceite de oliva, extra virgen

• sal y pimienta

Preparación:

1. Coloca las papas en una ensaladera, añade los jitomates, las aceitunas, cebollas de rabo y las hierbas, mezcla.

2. Aparte, vierte en un tazón el jugo de limón, agrega en forma de hilo el aceite de oliva, batiendo hasta que se integre perfectamente.

3. Vierte el aderezo al momento de servir y salpimienta al gusto.

 

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