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Ensalada de pasta

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(4 porciones)
Ingredientes:
?200 g de pasta de moñito?
200 g de surimi ?
1 zanahoria pelada y picada ?
1 tallo de apio sin fibra, rebanado?
1 jitomate picado ?
¼ de taza de aderezo italiano, light
?½ limón rebanado
• sal y pimienta
1 lechuga romana, desinfectada

Preparación:
1. Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, enjuaga con agua fría, escurre y reserva.
2. Rebana el surimi, mezcla con la zanahoria, el apio, jitomate, aderezo italiano, jugo de limón, la sal y pimienta.
3. Mezcla lo anterior con la pasta, revuelve con cuidado; sirve sobre las hojas de lechuga.