Ensalada de trucha con moras

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Prueba una combinación deliciosa de frutas con pescado. Ensalada de trucha con moras

(4 porciones)

Ingredientes:

  • 170 g de arúgula
  • 120 g de trucha ahumada, en trozos
  • 1 ½ tazas de blueberries o moras azules
  • 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de hojas  frescas de menta, desinfectadas y picadas
  • ½ cucharada de sal
  • ¼ de cucharada de pimienta negra, recién molida

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Preparación:

  1. En un tazón coloca la arúgula, trucha y las moras azules, revolviendo con cuidado.
  2. En una taza mezcla el aceite, vinagre, la menta, sal y pimienta.
  3. Divide la ensalada en cuatro platos y rocía cada uno con el aderezo.

 

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