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Ensalada farfalle

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6 porciones

Ingredientes:

• 200 g de pasta de moños

• 1 pechuga de pollo, deshuesada y aplanada

• Sal y pimienta

• Aceite de oliva

• 4 calabacitas cocidas al dente, en tiras

• 1 lata chica de pimientos en rajas

Aderezo

• 8 cucharadas de aceite de oliva

• 4 cucharadas de vinagre de vino blanco

• Sal y pimienta

• Orégano seco, machacado

Preparación:

1.Integra perfectamente los ingredientes del aderezo. Reserva.

2.Salpimienta la pechuga y ásala en muy poco aceite de oliva, hasta que se cueza  y dore ligeramente.

3.Retira y cuando esté fría, córtala en tiras.

4.Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.

5. Escúrrela y mézclala con un poco de aceite de oliva.

6. Para servir, coloca en cada plato una porción de pasta, distribuye encima el pollo cortado en tiras, las calabacitas y los pimientos.

7. Baña con el aderezo al momento de servir.