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Ensalada mixta

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Esta rica ensalada mixta es muy rica y ligera. prepárala en cuestión de minutos.

12 porciones

Ingredientes

  • • 2 lechugas orejonas, desinfectadas
  • • 1 pimiento amarillo
  • • 1 pimiento rojo
  • • 4 huevos cocidos
  • • 1 pepino
  • • 200 g de queso Manchego, rallado grueso
  • • ½ taza de aceitunas negras
  • • 1 taza de vinagreta estilo italiano o de aderezo ranch, comercial

Preparación

  • Coloca una cama de lechuga.
  • Quita la tapa de los pimiento y por ahí retira las semillas y venas.
  • Rebánalos finamente con un cuchillo muy filoso o con una mandolina.
  • Quita la cáscara a los huevos y pártelos en cuartos.  Corta en cuadros el pepino, con todo y cáscara.
  • Acomoda estos ingredientes encima de la lechuga, ralla el queso y reparte las aceitunas.
  • Baña con el aderezo al momento de servir.

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