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Ensalada mixta con pescado

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(4 porciones)

Ingredientes:

• 2 filetes de pescado blanco
• aceite de oliva extra virgen
• 1 pimiento morrón, rojo
• 1 lechuga sangría, desinfectada

Aderezo

• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 dientes de ajo, machacados
• ½ cucharadita de mostaza
• 2 cucharadas de eneldo fresco, picado
• sal y pimienta

Preparación:

1. Calienta un poco de aceite de oliva y fríe los filetes de pescado por ambos lados, hasta que estén cocidos, corta en pedazos y reserva.

2. Rebana el pimiento y trocea la lechuga, reserva.

3. Para preparar el aderezo vierte todos los ingredientes en un frasco, tapa y agita para que se integren.

4. Distribuye en platos la ensalada, añade el pescado y baña con el aderezo al momento de servir.