Ensalada sunomono

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Para esta receta de ensalada sunomono lo primero que debemos conocer es el significado de la palabra “Sunomono”,  La palabra es de origen japonés y significa literalmente “algo en vinagre”

Esta es una ensalada clásica japonesa que puedes preparar para impresionar a quien tu desees, desde la persona a quien desear conquistar, hasta tu jefe, familia o que se yo, ustedes sabrán mejor a quien consentir con esta rica ensalada que a pesar de estar aderezada con vinagre sabe ligeramente dulce.

No olvides que para hacer esta receta se requiere de un poco de tiempo además de algunos ingredientes que debemos buscar en tiendas especializadas. Que esto no te detenga para experimentar nuevos sabores, intentado y platicamos que tal te quedo

Para 4 personas

Ingredientes

  • 50 g de fideos de arroz
  • sal
  • 4 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de salsa de soya
  • 1 cucharadita de hondashi (caldo de pescado) (lo encuentras en las tiendas orientales)
  • 1 pepino cortado en láminas finas
  • 300 g de pulpo cocido y cortado en láminas finas
  • • algas frescas variadas: lechuga de mar, codium, wakame
  • 1 cucharada de semillas de ajonjolí tostado

Preparación

  1. Cuece los fideos de arroz en un cazo con agua hirviendo y una pizca de sal durante dos minutos. Escúrrelos en un colador y refréscalos en agua fría.
  2. Para la vinagreta, mezcla en un cazo media taza de agua, el vinagre de arroz, el azúcar, salsa de soya, el hondashi. Deja hervir tres minutos y enfría.
  3. Sirve los fideos en un plato hondo, coloca encima los pepinos, el pulpo en rebanadas e incorpora las algas frescas.
  4. Añade la vinagreta y el ajonjolí tostado. Sirve la ensalada al momento.

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