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Ensalada verde con vinagreta de kiwi

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Al momento de cocinar no te pierdas la oportunidad de incluir frutas en las ensaladas, de esta forma harás que los más peques del hogar se animen a probar las verduras. En esta ocasión te decimos cómo hacer una ensalada verde, fresca y muy nutritiva.

Para 4 personas

KENA Cocina Saludable
KENA Cocina Saludable

Ingredientes

1 lechuga italiana, desinfectada

1 zanahoria cortada en rodajas

½ pieza de pepino, sin semillas y rebanado

1 calabaza rebanada

2 kiwis partidos  en cuartos

Para la vinagreta

¼ de taza de vinagre blanco

¼ de taza de aceite de oliva

1 diente de ajo

2 kiwis pelados

• sal y pimienta

Preparación

1. Para la vinagreta licua todos los ingredientes hasta obtener una salsa ligeramente espesa, refrigera hasta el momento de servir.

2. Acomoda la lechuga, las rodajas de zanahoria, el pepino, la calabaza y los kiwis en un tazón.

3. Adereza la ensalada  al momento de servir.