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Ensalada de cacahuate y cangrejo

Cortesía de American Peanut Council

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Si buscas una receta original y fácil de hacer, te sugerimos la ensalada de cacahuate y cangrejo, ideal para cualquier ocasión y seguro les gustara a todos

Ingredientes

Ensalada

  • 5 cucharadas pepino picado
  • 3 cucharadas cebolla morada picada
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 2 cucharadas azúcar
  • ½ taza Cacahuates de Estados Unidos, picados
  • 2 tazas pulpa de cangrejo desmenuzada
  • 1 toronja en supremas
  • ½ pimiento rojo en bastones delgados

Aderezo

  • ¼ taza jugo de limón
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 chile serrano
  • 1 cucharada menta finamente picada

Preparación

  1. Para preparar el aderezo, mezcle los ingredientes en un tazón. Deje reposar 2 horas; cuele y reserve.
  2. Mezcle todos los ingredientes de la ensalada, agregue el aderezo, revuelva y sirva.

Tiempo de preparación: 20 minutos / Dificultad: Fácil / Rinde 4 porciones

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