Ensalada de peras rostizadas con aderezo de frambuesa y miel

Cortesía de Peras USA

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Ya sea frescas, asadas, molidas para salsa o en cualquier presentación, las diferentes variedades de peras y en cualquiera de sus colores, resultan en una atractiva y deliciosa manera de obtener parte de la vitamina C que necesitamos diariamente.

Prepara esta Ensalada de peras rostizadas con aderezo de frambuesa y miel y contribuye a la buena alimentación de tu familia.

Ingredientes

  • 4 Peras Forelle
  • 4 cucharaditas mantequilla fundida
  • 5 cucharaditas miel
  • ⅔ taza frambuesas
  • 4 cucharadas vinagre de vino tinto
  • ½ taza aceite de oliva
  • 1cucharadita mostaza de Dijon
  • 4 tazas lechugas surtidas
  • ½  pepino en rebanadas finas

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Preparación

  1. Coloque las peras en una charola para horno. Tome un cuchillo fino y rebánelas transversalmente sin llegar a la base; agrégueles la mantequilla y 4 cucharaditas de miel. Hornéelas a 200°C por 20 minutos o hasta que estén doradas. Puede usar horno eléctrico.
  2. Licúe la miel restante con las frambuesas, el vinagre, aceite, mostaza, sal y pimienta.
  3. En una ensaladera acomode las lechugas y el pepino, añada el aderezo y las peras.

 

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Rinde 4 porciones

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