Muffins de tocino y gruyére

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Para el antojo de media tarde. en compañía de amigos, Muffins de tocino y gruyére
(12 porciones)

Ingredientes:

  • 8 rebanadas de tocino
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 60 g de mantequilla derretida
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de crema ácida
  • 3/4 taza de queso gruyère rallado

Preparación:

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  1. Precalienta el horno a 200° C.
  2. Cocina el tocino hasta que esté dorado. Pícalo y reserva.
  3. En un tazón mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
  4. Bate el huevo, la mantequilla derretida, la leche y la crema. Agrega los ingredientes secos y bate ligeramente hasta incorporar.
  5. Añade el tocino y el queso. Integra con movimientos envolventes.
  6. Vierte la mezcla dentro de moldes para muffin previamente engrasados.
  7. Hornea durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deja enfriar y desmolda.

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