Pasta de aguacate con tahini

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Para los amantes del aguacate, les tenemos esta deliciosa receta que combina la saludable grasa del aguacate mezclada con el toque ahumado del comino y el intenso sabor del limón y el cilantro que hacen una pasta sea ideal para untar. ¡Sirve con chips de vegetales o pan pita!

Ingredientes

  • 3 aguacates pelados y sin hueso
  • 1 taza (240 ml) de agua
  • 6 cucharadas (90 ml) de jugo de limón amarillo
  • 300 ml (1⅓ tazas) de tahini
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • ½ taza (20 g) de hojas frescas de cilantro picadas
  • 2 cucharaditas de sal

Preparación

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  1. Vierte todos los ingredientes en el vaso de la blender Vitamix en el orden indicado y cierra bien.
  2. Selecciona la velocidad 1 o el programa para puré (dips + pastas para untar).
  3. Enciende la máquina e incrementa poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima y licúa durante 45 segundos; o enciende la máquina y selecciona el programa para puré (Dips + Pastas para untar) y déjalo que finalice. Utiliza el tamper para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.

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