Ceviche de pescado

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El seviche, sebiche,cebiche o ceviche (según la RAE, puede ser escrito de estas formas) es un plato que consiste en pescado o mariscos marinados en aliños cítricos. Diferentes versiones del ceviche forman parte de la culinaria de America  latina. No indicios definitivos que establezcan el origen acerca del  país de origen; las hipótesis indican que la región del Perú es la más probable, sin embargo el plato se habría originado mucho antes por los antiguos pobladores del Perú.

Tal vez no sepamos su origen lo que si sabemos es que es un platillo fresco y muy fácil de hacer, aquí te dejamos una receta de como preparar el ceviche de pescado, recuerda que siempre puedes experimentar con los sabores

Para 4 personas

Ingredientes:

  • ½ k de pescado cortado en cubos
  • 4 limones, el jugo
  • 1 cucharada de cebolla morada finamente picada
  • 2 chiles serranos finamente picados
  • 2 jitomates finamente picados
  • ½ taza de cilantro finamente picado
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • salsa de jitomate comercial
  • sal y pimienta
  • 1 aguacate cortado en cubos
  • perejil

Preparación:

  1. Coloca el pescado en un tazón y agrega el jugo de limón. Deja reposar durante unos minutos.
  2. Mezcla con la cebolla morada, los chiles serranos, los jitomates, el cilantro, el aceite de oliva y la salsa de jitomate.
  3. Salpimienta al gusto y sirve en copas.
  4.  Agrega los cubos de aguacate y decora cada copa con una ramita de perejil. Acompaña con galletas saladas al momento de servir.

Este cebiche es una receta fácil, ligera y fresca. No dudes en prepararlo para alguna reunión en casa, acompáñalo de tostadas o galletas saladas.

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