Esquites, aprende a prepararlos

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Para 6 personas

Los esquites son la botana mexicana por excelencia, naturalmente su sabor es un poco dulce pero podemos agregar limón, algunos chiles y mayonesa para hacer una combinación de sabores inigualable.

Ingredientes:

  1. 12 elotes desgranados
  2. Aceite
  3. 1 rama de epazote
  4. 4 chiles de árbol
  5. Sal

Preparación:

  1. Fríe los granos de elote, cuando estén brillosos agrega dos litros de agua y la rama de epazote. Tapa y deja a fuego bajo durante 20 minutos o hasta que los granos se suavicen.
  2. Agrega los chiles y sazona. Deja hervir nuevamente.
  3. Acompaña con jugo de limón o con crema y queso.

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