Espagueti con albóndigas de pollo

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Por Elida Lozano

Consiente a tu familia con esta receta como platillo fuerte, prepárala en poco tiempo ya que es fácil y rápida de cocinar. Es una receta de cocina saludable y muy completa pues aporta únicamente 453 calorías.

Para 4 personas

Espagueti con albondigas de pollo

Espagueti con albondigas de pollo

2 cucharadas de aceite de oliva

4 cucharadas de apio sin fibra, picado

2 dientes de ajo picados

500 g de pollo molido

1 cucharada de tomillo finamente picado

1 cucharada de perejil desinfectado, finamente picado

2 cucharadas de aceitunas negras, finamente picadas

• sal y pimienta

500 g de puré de tomate

400 g de espagueti

125 g de queso feta, en trocitos

• queso parmesano, rallado

Preparación

1. Calienta a fuego medio una cucharada de aceite de oliva, acitrona el apio y los ajos.

2. Deja enfriar y agrega el pollo molido, añade el tomillo, perejil, las aceitunas, sal y pimienta.

3. Mezcla bien y forma las albóndigas.

4. Calienta el aceite de oliva restante y añade el puré de tomate, deja en el fuego hasta que cambie de color.

5. Añade grega las albóndigas y déjalas cocer a fuego medio durante 25 minutos.

6. Mientras tanto, cuece la pasta al dente, siguiendo las instrucciones del paquete.

7. Sirve la pasta con las albóndigas encima, agrega los quesos feta y parmesano, adorna con una hoja de salvia.

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